Taide & Elämä

Dorchesterin juhlava iltapäiväteearvostelu: joulun henki

Hemmottele joulun parhaita hetkiä tällä runsaalla iltapäiväteetillä

dcim1dea.jpg

Suuntasin Dorchesteriin hotellin uuteen juhlalliseen samppanja-iltapäiväteetään, ja yritin pitää odotukseni alhaisina. Ennen kuin tulin Yhdysvalloista Lontooseen, olin kuullut tämän olevan yksi parhaista paikoista nauttia iltapäiväteetä Isossa-Britanniassa, ja sen Highly Commended -sertifikaatti vuoden 2018 Afternoon Tea Awards -palkinnosta vain lisäsi odotusta. Astuessani hotellin Promenadille tajuan kuitenkin, että minulla on edessäni poikkeuksellinen kokemus, joka vastaa laskua.

Huone, jossa teetä tarjoillaan, tiivistää välittömästi kaiken, mikä tekee Lontoon joulusta niin ihanan. Lehtevät palmut ja juhlavat karusellihevoset istuvat marmoripylväiden ja muhkeiden sohvien ympärillä. Jokainen pöytä tuntuu omalta saareltaan, ja tarjoilijan erinomainen palvelu saa sinut tuntemaan olosi kuninkaalliseksi. Heti kun istun alas, minulle tarjotaan lasillinen Laurent-Perrier La Cuvée -samppanjaa. Pehmeä ja herkullinen, se on täydellinen lähtökohta leivonnaisille ja voileipille, joiden tiedän tulevan.

Ensimmäisenä ruokalistalla on valikoima kuorittomia, herkkiä voileipiä. Juhlateen erikoisuutena on Traditional Norfolk Bronze -kalkkunavoileipä täytteellä ja sinappilla karpaloleivän päällä, jota tarjoilijani suosittelee lämpimästi. Hän on oikeassa: se maistuu jouluksi pureutuneena sormenruoaksi.



Henkilökunta on tarkkaavaista, huomaavaista ja informatiivista olematta ylimielistä. Heti kun olemme valmiita teetä varten, tarjoilijamme selittää, mitkä sekoitukset sopivat parhaiten suolaisen ja makean ruoan kanssa ja mitkä olisivat loistavia paletin puhdistusaineita. Istuudu sekoitukseen First Romance, joka tarjoaa yhdistelmän hedelmiä ja makuterälehtiä, jotka on sidottu mansikkalla, mangolla ja appelsiinilla.

Voileipien jälkeen tarjotaan lämpimiä skonseja, joissa on hyytynyttä kermaa ja hilloa. Jouluksi The Dorchester tarjoaa karpalopiippuja ja sesongin mukaista kaneliviikunahilloa. Aluksi varoen kanelihilloa, kumppanini ja minä päädymme riitelemään siitä, kuka saa sen viimeisenä herkullisille karpaloleipäillemme.

Tarjoilijamme nauraa sconseista ja voileipistä hemmoteltuna, että olemme vasta aloittamassa. Monikerroksisella jälkiruokatarjottimella on tarjolla pieniä, kauniita valikoimia juhla-aiheisia leivonnaisia.

Äskettäin The Dorchester palkkasi Sarah Barberin uudeksi kondiittorikseen iltapäiväteetä varten. Lontoossa syntynyt hän kuvailee tyyliään moderneiksi konditoriamauksiksi hienostuneeseen naiselliseen tyyliin. Dorchester oli oikein palkannut hänet; hänen leivonnaiset ovat upeita.

Kaikkia ruokalistan upeita yllätyksiä turmelematta kannattaa mainita joulupukin hattu, upea palokoneen punainen suklaakartio täynnä piparkakkupannacottaa ja glögihyytelöä, jonka reunassa on kookosvaahtokarkkia. Toinen erottuva jälkiruoka oli joulukoru, kanelilla maustettu omenahilloke ja vaniljavaniljakastike streusel-murun päälle laitettuna.

Juhlava samppanjatee on voimassa vain tammikuun 4. päivään asti, joten muista varata pian. Toinen Dorchesterin juhlatee on Christmas Carols -iltapäivätee, joka on saatavilla vain viikonloppuisin. Tammikuun iltapäivätee uuden menun kera saa ensi-iltansa 7. tammikuuta.

Dorchester, Park Lane, Lontoo W1K 1QA.

Varaa osoitteessa dorchestercollection.com tai +44 (0) 20 7629 8888.